- tanche
-
tanche [ tɑ̃ʃ ] n. f.• tenche XIIIe; bas lat. tinca, mot gaul.♦ Poisson (cypriniformes) vivant dans les eaux douces, à peau sombre et gluante, à chair délicate. « des tanches d'un vert sombre et sonore, dégouttelantes de la vase où elles se tenaient blotties » (Genevoix).
● tanche nom féminin (bas latin tinca) Poisson des eaux douces d'Europe, au corps trapu, qui se plaît dans les eaux lentes et tièdes et les zones sableuses ou herbeuses. (On l'élève en étang pour sa chair savoureuse.)tanchen. f. Poisson d'eau douce d'Europe (Fam. cyprinidés), comestible, qui vit sur les fonds vaseux.⇒TANCHE, subst. fém.A. — ICHTYOL., cour.1. Poisson d'eau douce, de la famille des Cyprinidés qui se plaît dans les fonds vaseux des étangs, caractérisé par un corps court et massif couvert de minuscules écailles, généralement d'un vert jaune, bronzé ou noirâtre et une bouche pourvue de quatre barbillons. Tanche farcie, frite, grillée; fricassée de tanches. On déballait [aux Halles] les tanches, sombres et magnifiques, pareilles à du cuivre rouge taché de vert-de-gris (ZOLA, Ventre Paris, 1873, p. 699). Hérissée d'épines, la chair de la tanche n'est pas un régal, d'autant qu'elle a plus d'une fois un goût de vase prononcé (Ac. Gastr. 1962). V. mare ex. 1.— Loc. fam., fig. Muet comme une tanche. Synon. de muet comme une carpe2, comme un poisson. Depuis ma naissance, on m'impute à tort d'avoir l'oreille fine et le bec effilé; je suis sourd comme un pot et muet comme une tanche (CLADEL, Ompdrailles, 1879, p. 315).2. Tanche de mer. Synon. de labre1. [Cette vessie] a deux lobes ou loges comme dans le barbeau et la carpe; ou trois, comme dans la tanche de mer (BERN. DE ST-P., Harm. nat., 1814, p. 150).B. — P. anal., ANAT. Museau de tanche.Prononc. et Orth.:[
]. Att. ds Ac. dep. 1694. Étymol. et Hist. 1230 tenches (Gaidon, 119 ds T.-L.). Du b. lat. tinca (IVe s. Ausone). Fréq. abs. littér.:43.tanche [tɑ̃ʃ] n. f.ÉTYM. XIIIe, tenche; du bas lat. tinca (IVe, Ausone), mot gaulois.❖1 Poisson physostome (Cyprinidés) vivant dans les eaux douces, à peau sombre et gluante, à chair délicate (→ Poisson, cit. 8). || Alevin de tanche (aiguillon).1 (Le héron) S'approchant du bord, vit sur l'eauDes tanches qui sortaient du fond de ces demeures.La Fontaine, Fables, VII, 4 (→ 1. Que, cit. 5; rebuter, cit. 3).2 (…) des tanches d'un vert sombre et sonore, dégouttelantes de la vase où elles se tenaient blotties (…)M. Genevoix, Raboliot, I, I.♦ Par ext. || Tanche de mer : labre.➪ tableau Noms de poissons.2 ☑ Loc. fig. Anat. Museau de tanche. ⇒ Museau.
Encyclopédie Universelle. 2012.
